Earl Grey Kekse

• Geschrieben am 14 März 2024
• Durch Birger
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Earl Grey-Tee ist eine beliebte Zutat für viele süße Leckereien und Kuchen, darunter Torten, Macarons und Eiscreme. Außerdem kann Earl Grey Tee als geschmackvolle Ergänzung zu Glasuren, Sirupen und Marinaden für Fleisch und Fisch dienen. Ich freue mich, mein Rezept für köstliche Earl Grey Cookies vorab mit Ihnen zu teilen.

Earl Grey Tee ist eine beliebte Mischung aus schwarzem Tee, der mit dem ätherischen Öl der Bergamotte aromatisiert ist. Der Tee hat seinen Ursprung im frühen 19. Jahrhundert, und der Name soll eine Hommage an Charles Grey, 2. Earl Grey, sein, der von 1830 bis 1834 Premierminister des Vereinigten Königreichs war.
Earl-Grey-Teegebäck kann mit einer Tasse heißem Earl-Grey-Tee oder mit einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade verzehrt werden. Das Bergamotte-Aroma in den Keksen ergänzt den Tee oder Kaffee, und die Süße der Kekse gleicht die leichte Bitterkeit des Tees aus.

Ich freue mich sehr, Ihnen mein Rezept für Earl Grey Tea Cookies zu verraten.

Zutaten:

- 250 g Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Earl-Grey-Tee, fein zerkleinert
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

So bereiten Sie diese köstlichen Earl Grey-Kekse zu

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, den Earl Grey Tee, das Backpulver und das Salz verquirlen.
3. In einer anderen großen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Das Ei und die Vanille hinzufügen und gut verrühren.
4. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und mischen, bis ein Teig entsteht.
5. Mit einem Keksportionierer den Teig zu 3 cm großen Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Die Kugeln mit der Rückseite einer Gabel leicht andrücken.
7. Die Kekse 10-12 Minuten lang backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
8. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost legen.

Genießen Sie Ihre Earl Grey Tee-Kekse mit einer Tasse warmem Earl Grey Tee und erfreuen Sie sich an der Kombination der Aromen.

Ich bin schon sehr gespannt auf Ihre Kreation! Inspirieren Sie andere und teilen Sie Ihre Kreation auf Facebook oder Instagram mit dem Hashtag #Birgerskitchen.

-Birger-