Fleischbällchen mit Mozzarella und Bruschetta-Kräutern
Genießen, genießen Sie köstliche Fleischbällchen mit Mozzarella-Füllung, verfeinert mit den leckersten Kräutern.
Dieses Rezept müssen Sie unbedingt ausprobieren! Der Geschmack hüpft und tanzt in Ihrem Mund! Diese gefüllten Frikadellen mit Mozzarella und Bruschetta-Kräutern werden Jung und Alt lieben :-) Das Rezept ist zudem supereinfach und schnell zubereitet. Die Fleischbällchen habe ich hier mit einem leckeren und frischen Kräutersalat serviert.
Das brauchst du für die Zutaten:
• 1 kg gemischtes Hackfleisch (ich habe Schweine- und Kalbshackfleisch verwendet)
• Kleine Mozzarella-Kugeln (Sie können auch ein Stück Mozzarella nehmen und in kleine Stücke schneiden)
• eine Handvoll frische Basilikumblätter, zerkleinert
• 1 Ei
• etwa 3 Esslöffel Semmelbrösel
Für die Soße habe ich folgendes verwendet:
• 1 kleine Zwiebel gehackt
• 1 Karotte abgekratzt und in kleine Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Glas geschälte Kirschtomaten
Das benötigen Sie für Zutaten aus unserem Kräutershop:
• Bruschetta-Kräuter
• Pfeffer
• salzig
• Pizzagewürz
Und so gehen Sie vor:
1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben und das Ei, zerkleinerte Basilikumblätter, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
2. Nehmen Sie nun so viel Hackfleisch, dass eine Kugel daraus entsteht. Aber machen Sie es zuerst zu einem Hamburger.
3. Legen Sie eine Kugel Mozzarella-Käse in die Mitte. Anschließend einen halben Teelöffel Bruschetta-Kräuter dazugeben und die Kugel gut verschließen. Achten Sie darauf, dass die Kugel keine Löcher hat, sonst läuft der Käse beim Backen aus.
4. Die Bällchen in etwas Olivenöl anbraten und vollständig garen lassen.
5. Für die Tomatensauce die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten. Dann die fein gehackte Karotte hinzufügen. Etwas köcheln lassen und dann die Paprikawürfel dazugeben. Lassen Sie es noch einmal eine Weile köcheln. Fügen Sie nun die geschälten Kirschtomaten und einen Esslöffel Pizzagewürz sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Soße leicht köcheln.
6. Ich habe die Bällchen mit einem frischen Salat aus jungen Salatblättern serviert. Darunter habe ich eine Handvoll frische Basilikumblätter, eine Handvoll frische Korianderblätter und einen Bund Cressonnette gemischt. Dazu noch ein paar fein gehackte Radieschen.
Als Dressing für den Salat habe ich einen Esslöffel süßen Tomatenessig, eine Prise Espelette-Pfeffer und 2 Esslöffel Fruité-Vert-Olivenöl sowie etwas Fleur de Sel hinzugefügt. Kurz umrühren und dann über den Salat gießen. Mit den Fingerspitzen kurz verrühren. Dann einfach mit den Fleischbällchen mit Mozzarella- und Bruschetta-Kräutern und der Tomatensauce servieren.
Dazu können Sie köstliche Pasta, Reis oder auch Bratkartoffeln aus dem Ofen genießen.
Ich bin sehr gespannt auf deine Kreation! Teilen Sie Ihre selbstgemachten Fleischbällchen auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #BirgersKitchen und inspirieren Sie andere.
Guten Appetit und bis bald! ;)
Birger
--Birger's Kitchen--
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