Frühstücksmuffins mit überraschender Füllung
Sind Sie, wie ich, ein Liebhaber von Kuchen, Marmelade und Müsli? Dann ist heute Ihr Glückstag, denn heute machen wir köstliche Kuchen mit diesen drei Zutaten.
Mmmmmmuffins zum Anbeißen
Sind Sie, wie ich, ein Liebhaber von Kuchen, Marmelade und Müsli? Dann ist heute Ihr Glückstag, denn heute machen wir ein köstliches Gebäck mit diesen drei Zutaten. Ein süßer Frühstücksmuffin, gefüllt mit Marmelade und einem Topping aus Granola. Genießen Sie Ihr Frühstück, Ihren Snack oder Brunch mit dieser Leckerei ;)
Nach etwa 30 Minuten haben Sie bereits köstliche Frühstücksmuffins mit der überraschendsten Füllung auf dem Teller. Das Beste daran: Sie können selbst mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren. Ich verwende zum Beispiel zwei Sorten Marmelade für die Füllung, Erdbeere und Banane, weil das meine Favoriten sind. Wählen Sie Ihre Lieblingssorte aus unserem Sortiment und kreieren Sie Ihren eigenen leckeren Muffin. Das Gleiche gilt für das Müsli - mischen und kombinieren Sie es, wie Sie wollen ;)
TIPP: Eine super coole Idee, diese Muffins gemeinsam mit der Familie zu backen. Spaß garantiert!
Was braucht man für +/- 15 Muffins:
- 100 g Butter
- 200 ml Milch (pflanzliche oder andere)
- 2 Eier
- 250 g selbstfließendes Mehl
- 120 g Zucker (Kokosblütenzucker)
- Frisches Basilikum
- Eine Muffinform für den Ofen und Papiermuffinförmchen
Was brauchen Sie aus unserem Shop?
- Marmelade nach Wahl: Ich verwende Erdbeer-Basilikum- und Bananenmarmelade. Du kannst aber auch mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren :)
- Granola nach Wahl: Ich verwende das Erdbeer-Quinoa- und das Kokos-Zimt-Granola, aber auch hier bleibt es euch überlassen, den Geschmack nach eurem Geschmack zu wählen.
- Eine Prise Salz
- 1 Esslöffel Vanillezucker
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Wie macht man diese leckeren Muffins?
1. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
2. Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn sie vollständig geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und die Milch einrühren.
3. In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen. Fügen Sie dann den Zucker und den Vanillezucker hinzu. Diese Mischung einige Minuten lang in der Schüssel verrühren, bis die körnige Textur verschwindet. Bei Bedarf können Sie dies mit einem elektrischen Schneebesen tun.
4. Nehmen Sie eine zweite Schüssel und geben Sie das Mehl und eine Prise Salz dazu. Ich verwende am liebsten unsere Maldon-Salzflocken, da sie reich an natürlichen Inhaltsstoffen sind.
5. Gießen Sie nun vorsichtig die Butter-Milch-Mischung zu den Eiern und dem Zucker. Gut umrühren. Dann das Mehl dazugeben und alles kurz verrühren.
6. Unser Teig ist fertig. Nehmen Sie nun Ihr Muffinblech heraus und legen Sie die Papiermuffinförmchen hinein. Es ist wichtig, dass du diese Förmchen verwendest, da sonst die Marmelade aus deinem Muffin herausläuft und am Backblech kleben bleibt.
7. Geben Sie in jede Form etwa 2 Esslöffel des Teigs, gefolgt von einem Esslöffel der gewünschten Marmelade. Achten Sie darauf, dass der Boden gut mit dem Teig bedeckt ist, damit die Marmelade nicht zu sehr herausläuft. Sie können die eine Hälfte des Muffinblechs mit Erdbeermarmelade und die andere Hälfte mit Banane füllen. Dann füllst du die Muffinform mit weiteren 1-2 Esslöffeln des Teigs.
8. Die Muffins sind nun bereit für den Ofen. Lass sie etwa 20 Minuten bei 170°C backen.
TIPP: Du kannst mit einem Messer oder einem Stäbchen in deine Muffins stechen, wenn du meinst, dass sie fertig sind. Bleibt kein Teig mehr an deinem Messer kleben? Dann sind sie fertig! Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
9. Nun noch einen kleinen Esslöffel Marmelade auf den Muffin geben und etwas Müsli deiner Wahl darüber streuen. Ich verwende das Erdbeer-Quinoa-Granola für die Erdbeer-Muffins und das Kokos-Zimt-Granola für die Bananen-Muffins. Für eine zusätzliche geschmackliche Note können Sie etwas frisches Basilikum auf den Erdbeermuffin geben.
Servieren Sie sie auf dem Tisch und lassen Sie es sich schmecken :D
Ich bin schon gespannt, was ihr backen werdet! Zeigt eure Kreation auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #BirgersKitchen und inspiriert andere.
Bis bald ;)
- Birger -.
Birger's Küche
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