Gefüllte Hühnerbrust mit Ricotta. Tajine und gegrilltes Gemüse mit Honig.

• Geschrieben am 7 Mai 2024
• Durch Birger
• Geposted in Hauptgerichte
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Rezept für gefüllte Hähnchenbrust mit Ricotta-Käse. Köstlich mit den Kräutern aus unserem Shop!

Was Sie brauchen.

- Zucchini
- Paprika
- Kirschtomaten
- Pinienkerne
- Parmesankäse
- Knoblauch
- frisches Basilikum
- Hühnerfilets

Was brauchen Sie aus unserem Kräuterladen?

- Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- Honig
- Tapenade aus sonnengetrockneten Tomaten
- Gemischte Paprika
- Tajine

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Wie bereitet man dieses schmackhafte Gericht zu?

1. Beginnen Sie bei diesem Rezept am besten mit Ihrem Gemüse. Es braucht nämlich die meiste Zeit. Waschen Sie das Gemüse und trocknen Sie es. Die Zucchini in Würfel schneiden. Die Paprikaschote entkernen, den Stiel entfernen und in Würfel schneiden.

2. Die Paprika- und Zucchiniwürfel mischen und in eine Auflaufform geben. Die Kirschtomatensträuße darauf legen.

3. Reichlich mit Olivenöl beträufeln. Nun reichlich Honig darüber gießen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad etwa 40 Minuten backen.

4. Die Pinienkerne goldbraun rösten und abkühlen lassen. Den Parmesankäse in kleine Würfel schneiden und in den Fleischwolf oder Mixer geben. Fein mahlen.

5. Nun die Pinienkerne hinzugeben und erneut fein mahlen. Nun die Knoblauchzehe und die frischen Basilikumblätter hinzugeben. Erneut mischen. Geben Sie diese Mischung nun zu Ihrem Ricotta. Fügen Sie auch etwas Fleur de Sel und Pfeffer hinzu und pürieren Sie die Masse, bis sie glatt ist.

6. Legen Sie die Hähnchenfilets auf und würzen Sie sie mit Fleur de Sel und Pfeffer. Nun etwas von der Ricottamischung darauf geben und gut verstreichen.

7. Nun einen weiteren Löffel getrocknete Tomatentapenade hinzugeben und eine Linie aufstreichen. Nun die Hähnchenfilets aufrollen. Mit der Paprikamischung bestreuen.

8. Nun die Hähnchenfilets in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun braten. Den Backofen von 180° auf 150°C herunterschalten und die Hähnchenfilets etwa 12 bis 14 Minuten sanft garen lassen.

9. Die fertige Tajine-Mischung in eine hitzebeständige Schüssel geben. 500 ml Wasser aufkochen und über die fertige Tajine-Mischung gießen. Etwa 5 Minuten stehen lassen und dann großzügig mit Olivenöl beträufeln. Alles vermengen.

10. Nun das Hähnchen und das Gemüse aus dem Ofen nehmen. Die gefüllte Hühnerbrust, das gegrillte Gemüse und die Tajine auf einem Teller anrichten und servieren. Guten Appetit!

Ich bin schon gespannt, was Sie daraus backen werden! Zeigt eure Kreation auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #BirgersKitchen und inspiriert andere.

Bis bald ;)
- Birger --
Birger's Küche