Hausgemachte Gazpacho

• Geschrieben am 14 Mai 2024
• Durch Birger
• Geposted in Mittagessen, Suppe
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Sommerliche Gazpacho-Suppe zum Genießen mit Freunden und Familie.

Sommer-Gazpacho

Bei warmem Wetter kann eine kalte Suppe wie Gazpacho hervorragend schmecken. Ich esse diese oft nur als gesunden Snack. Wenn ich Leute habe, wage ich es, es mit ein paar grauen Garnelen oder ein paar gebratenen Scampi etwas aufzupeppen. Köstlich als einfache Vorspeise! Für eine würzige Note können Sie Ihre Gazpacho auch mit etwas Basilikum, Koriander oder Petersilie dekorieren. Der Gapzacho, den ich mache, basiert auf Tomaten aus einem Glas aus unserem Laden. Der Vorteil dabei ist, dass ich sie nicht mehr schälen muss und sie bereits einen schönen Tomatengeschmack haben. Geschälte Tomaten von Rustichella d'Abruzzo enthalten außerdem kein Salz, Zucker oder Konservierungsstoffe. Es sind Tomaten, Natur pur!

Was brauchen Sie?

• Eine halbe Gurke in große Stücke schneiden
• 1 grüne Paprika (Stiel und Kerne entfernt), grob gehackt
• kleine Zwiebel (oder eine halbe große), geschält
• 1 Knoblauchzehe (geschält und vom bitteren Kern befreit)


Was benötigen Sie in unserem Shop?

• 2 Gläser geschälte Tomaten Rustichella d'Abruzzo (Sie können sie beispielsweise auch durch 1 kg frische Tomaten ersetzen, geschält und ohne grünen Kern)
• 3 bis 4 Esslöffel gutes Olivenöl (ich habe Bouteillan-Olivenöl verwendet)
• 3 Löffel Weinessig
• 1 kleiner Teelöffel Salz

> Aromaprodukte


Wie macht man diese leckere Gazpacho?

Gazpacho zuzubereiten ist eigentlich ganz einfach! Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Suppe entsteht. Die Suppe für eine Weile in den Kühlschrank stellen und eiskalt servieren. Machen Sie es originell und servieren Sie es mit etwas Crushed Ice. Lecker!

Ich bin schon gespannt auf deine Ergebnisse! Zeigen Sie Ihre Kreation auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #BirgersKitchen und inspirieren Sie andere.

Bis bald ;)
- Birger -

Birgers Küche