Quiche mit Lachs, Brokkoli und rosa Pfeffer

• Geschrieben am 7 Mai 2024
• Durch Birger
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Ein schmackhaftes kleines Rezept für einen leckeren Happen zum Mittagessen oder einfach nur für einen Sonntagsbrunch. Mega lecker!

Dies ist ein leckeres kleines Rezept für einen leckeren Happen zum Mittagessen oder einfach für einen Sonntagsbrunch. Nicht viel Arbeit, nicht zu teuer und mega lecker.

Das sind die Zutaten, die ich verwende:

- 1 Blatt Blätterteig (mit Butter; erhältlich bei Delhaize)
- 500 ml Sahne
- 5 Eier
- 200 Lachs (gewürfelt)
- 1 Brokkoli
- 75 g geriebener Greyerzer Käse

Ich habe die folgenden Kräuter und Gewürze verwendet, die im Flavor-Shop erhältlich sind.

- feines Meersalz
- 5-Beeren-Pfeffer
- 1 Esslöffel rosa Pfefferbeeren

> Flavor Produkte

Wie bereitet man diese köstliche Quiche zu?

1) Entfernen Sie die Röschen vom Brokkoli und sorgen Sie dafür, dass sie in kleine Stücke zerteilt werden. Geben Sie sie in einen Topf mit Salzwasser und bringen Sie sie zum Kochen. (Achten Sie darauf, dass der Brokkoli nicht überkocht). Abgießen und leicht abkühlen lassen.

2) Den Backofen auf 160°C vorheizen und den vorgestochenen Blätterteig 15 Minuten lang blind backen (ich lege ein Blatt Backpapier darüber und sorge dafür, dass er in der Mitte beschwert ist. Ich habe diese "Backerbsen", aber man kann genauso gut Reis oder Spalterbsen oder ähnliches verwenden).

3) In der Zwischenzeit die Eier unter die Sahne schlagen und etwas Salz und 5-Beeren-Pfeffer hinzufügen.

4) Nach 15 Minuten nimmst du deinen Blätterteig aus dem Ofen und nimmst auch die Backfüllung heraus. Stellen Sie nun den Backofen auf 180°C ein.

5) Auf dem Blätterteig verteilen wir nun den Brokkoli und den Lachs. Nun streuen wir den Esslöffel rosa Pfeffer darüber. Mit dem geriebenen Gruyere-Käse bestreuen. Nun die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Und dann für eine halbe Stunde in den Ofen.

6) Sie können die Quiche eine Weile stehen lassen und lauwarm essen. Wenn du magst, kannst du sie mit einem schönen Salat servieren.
Ich bin sehr gespannt auf deine Kreation! Teilen Sie Ihr Gericht auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #BirgersKitchen und inspirieren Sie andere.

Viel Spaß und bis bald!

-- Birger.
Birger's Küche