Der Jahrgang 2013 begann mit einem kalten, nassen Winter, gefolgt von einem grauen, kühlen und außergewöhnlich regnerischen Frühling. Die Reben trieben etwa zwei Wochen später aus als im Durchschnitt des Jahrzehnts, was zu einer Verzögerung bis zur Ernte führte.
Der folgende Sommer war heiß und trocken und der sonnigste seit Beginn der Aufzeichnungen in der Champagne. Diese idealen Wetterbedingungen erwiesen sich als besonders günstig für die Qualität der Trauben.

Der Dom Perignon 2013 Vintage zeigt die perfekte Harmonie zwischen Pinot Noirs und Chardonnays sowie zwischen Säure und Fülle. Das präzise, elegante und fühlbare Bouquet entfaltet sich in einem äußerst zarten, pudrigen Aromageflecht um drei Nuancen: zuerst Zitrusfrüchte, dann eine eher pflanzliche Facette und schließlich Gewürze.

Dieser Jahrgang offenbart eine perfekte Balance zwischen den Rebsorten und Aromen verwendet. Das Bouquet ist präzise, elegant und fühlbar, mit subtilen Noten von Zitrusfrüchten, pflanzlichen Elementen und Kräutern. Der Wein hat eine schlichte Eleganz, die sich von einem leichten Auftakt zu einem hellen Höhepunkt entfaltet.

Am Gaumen ist er elegant und ausdrucksstark, mit einer seidigen Basis, die im Herzen ausgeprägter wird. Der Nachgeschmack zeichnet sich durch eine salzige Note aus, die ein tiefes Gefühl der Konsistenz hinterlässt.

Essensempfehlung:

Für eine alltägliche Herangehensweise an diesen Wein passt seine Intensität gut zu sauren Früchten wie Zitrusfrüchten, grünen Tomaten, Sauerampfer oder Rhabarber.

Für eine durchdachtere Kombination mit Speisen eignet sich die Energie und Intensität von Dom Pérignon Vintage 2013 reagiert gut auf feste Fleischtexturen und eine Mischung aus salzigen und sauren Aromen. Erleben Sie die perfekte Harmonie der Aromen mit diesem außergewöhnlichen Jahrgang.

Inhalt: 75 cl – 12,5 % VOL