Farfalle stammen aus der Römerzeit und erhielten ihre typische Form, als italienische Köche die Mitte der Pasta zwischen ihren Fingern nahmen. Dies sorgte nicht nur für eine schöne Präsentation, sondern auch für eine verspielte Textur, die sich perfekt für verschiedene Saucen eignet.

Der Herstellungsprozess von Farfalle ist technisch komplex und erfordert zwei Spezialmaschinen. Zunächst wird der Teig zu Rollen geformt, anschließend wird jede einzelne Nudel mit einer speziellen Farfalle-Maschine sorgfältig ausgepresst. Um zu verhindern, dass die Nudeln flach bleiben und ihre typische Form annehmen, sind eine präzise Feuchtigkeitskontrolle und handwerkliches Geschick erforderlich.

Die Nudeln durchlaufen einen etwa 12-stündigen Trocknungsprozess, der dafür sorgt, dass die Farfalle fest bleiben und bei der Zubereitung nicht brechen.

Perfekt für frische Nudelsalate, cremige Saucen oder klassisch italienische Gerichte!

Zutaten: HARTWEIZENgrieß (GLUTEN), Wasser.

Inhalt: 350 g