Nuits-Saint-Georges - Burgund Louis Jadot

EIGENSCHAFTEN

Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein und Mergel und ihre perfekte Ausrichtung nach Osten ermöglicht die Produktion ausgezeichneter Weine.

VINIFIZIERUNG UND AUSBAU

< p>Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren. Anschließend werden die Trauben sorgfältig von Hand sortiert und anschließend entrappt. Die Trauben werden 3 bis 4 Wochen lang in offenen Holz- oder Edelstahltanks mazeriert. Während der Gärung werden die Fässer zweimal täglich gelocht. Die Reifung dauert etwa 18 Monate in den Fässern der Küferei, von denen etwa ein Drittel neu sind.

Der Wein duftet nach weichen roten und schwarzen Früchten. Der Geschmack ist rund, mit köstlichen, seidigen Tanninen und einem anhaltenden Nachgeschmack.

Essensempfehlung: Gegrillter roter Thunfisch, Rinder-Tataki, Terrinen (Kaninchen, Schweinefleisch usw.), Moussaka , Kalbsleber, Fondue Bourguignonne, Tatar, Kalbsbraten, Kalbsschnitzel, Entenbrustsalat, gebratenes Perlhuhn, Hartkäse.

Inhalt: 750 ml - 13%VOL