GESCHICHTE

Von Anfang an stellte Wijngoed STUYVENBERG Schaumweine nach der „traditionellen Methode“ her Champagne-Region. Der Grundwein wird in den Flaschen nachgärt und ruht dann mindestens zwei Jahre lang „sur latte“.

Im Jahr 2011 wurde der erste Hektar Rebfläche gepflanzt, davon 70 % Chardonnay und 30 % Pinot Noir. Dies sind die beiden wichtigsten Rebsorten, die in der Champagne angebaut werden. Ab Sommer 2019 wird der Weinberg mit rund 800 Kartons à 6 Flaschen auf Hochtouren laufen.

Alle Weinbauaktivitäten finden zu 100 % im Weingut statt. Die Trauben werden von Hand gelesen, gepresst, vergoren, in Flaschen abgefüllt, in der Flasche vergoren und nach 2 Jahren Reifung in unseren Kellern entgarniert oder degorgiert. Wir arbeiten so nachhaltig wie möglich. Seit der Gründung wurden nie chemische Unkrautvernichter eingesetzt. Die Unkrautbekämpfung erfolgt komplett mechanisch.

Die drei Cuvés weißer Schaumweine aus den Jahrgängen 2015, 2016 und 2017 wurden 2018 beim Wettbewerb „Bester belgischer Wein“ des Verbands flämischer Sommeliers (VVS) mit der Goldmedaille ausgezeichnet , 2019 und 2020!

Angeregt durch die begeisterten Kommentare des VVS und unserer Kunden wurde beschlossen, einen zweiten Hektar zu bepflanzen. Die Absicht bleibt bestehen, auch in Zukunft im Kleinen weiterzuarbeiten. Wir bauen derzeit einen neuen Weinbereitungsraum mit angeschlossenem Verkostungsraum und B&B in der Stuivenbergstraat in Gooik. Eröffnung Frühjahr 2021.

Inhalt: 75 cl