Die Wurzeln des Anwesens Tenuta del Pajaru sind tief in der Geschichte und den Symbolen Apuliens verwurzelt. Ein „Pajaru“ ist ein ländliches Trockensteingebäude, das Bauern und Hirten als Unterschlupf diente. Der Hirte, im Dialekt „Picuraru“ genannt, verkörpert die saisonale Arbeit, die die langsame Arbeit charakterisiert, die zur Herstellung eines guten Weins erforderlich ist.
Durch die Erfahrung, Hartnäckigkeit und Beharrlichkeit, die die Hirten bei der Bewältigung ihrer Arbeit haben, sind wir entstanden inspiriert, den Primitivo „Picuraru“ zu kreieren.

Der Wein besteht zu 100 % aus Primitivo-Trauben. Passt perfekt zu gereiftem Käse, Aufschnitt und Fleischgerichten.

Eigenschaften:
- Nase: reife rote Früchte
- Mund: schwarze Schokolade, Leder und Pfeffer

Inhalt: 75 cl - 15 % VOL