AnCnoc Peatheart Whisky, fachmännisch hergestellt von der 1894 gegründeten Knockdhu Distillery, ist eine der bezauberndsten Brennereien in den schottischen Highlands. Es ist von einer Fülle natürlicher Ressourcen umgeben, die sich perfekt für die Whiskyherstellung eignen. Die Brennerei liegt im Schatten von Knock Hill, der Heimat von Quellen mit reinem, klarem Wasser, und in einer Region, die reich an Gerste und Torf ist.

Historisch wurde Torf als Brennstoff für den Antrieb genutzt Kessel zum Destillieren und Trocknen von Gerste für die Destillation von Whisky.

Torfrauch erzeugt Verbindungen, die Phenole genannt werden, und anhand des Phenolgehalts kann die „Torfigkeit“ eines Whiskys gemessen werden. Dieser Phenolgehalt wird in PPM (parts per million) ausgedrückt. Um einen konstant hohen Phenolgehalt zu gewährleisten, verwendet Peatheart von unserem Master Blender spezifizierte Gerste, die auf 34 PPM gemälzt wurde. Während des Whisky-Produktionsprozesses gehen Phenole in verschiedenen Phasen verloren, was bedeutet, dass der endgültige Phenolgehalt des Whiskys immer niedriger ist als der PPM der gemälzten Gerste. Diese Charge Peatheart hat einen PPM von 13,3.

Verkostungsnotizen:

- In der Nase: Süße Mischung aus Barbecue-Rauch und erdigen Torfnoten mit Aromen von Honig und süßen Gewürzen für einen duftenden, grasigen Charakter.
- Am Gaumen: Torfiger Rauch mit grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, gesüßt mit einem Hauch Vanille.
- Abgang: Ölige Rauchnote Das bleibt hängen.

Inhalt: 70 cl - 46% VOL