Von Oscar und Francisca auf ihrer wunderschönen Farm am Fuße des majestätischen Poás-Vulkans hergestellt, steckt in jeder Bohne das über 80-jährige Know-how der Familie Chacón. Mit 38 Hektar Land, verteilt auf mehrere Parzellen, bietet dieser Kaffee eine einzigartige Kombination von Sorten und Wachstumsbedingungen, die Geschmack und Qualität optimieren.

Das Besondere an diesem Kaffee ist der Prozess. Nach den Herausforderungen eines Erdbebens im Jahr 2008 entschied sich die Familie Chacón für einen gewagten Ansatz: die natürliche Verarbeitung. Anstatt sich auf traditionelle Methoden zu verlassen, wurde ein neuer Weg beschritten, der zu einem erstaunlichen Yellow Honey führte. Dabei wird ein Teil des Fruchtfleischs der Bohnen fermentiert, was zu einem lebendigen, fruchtigen Geschmack mit einer köstlichen sirupartigen Textur führt.

Der Las Lajas Filter Roast hat Geschmacksnoten von saftiger Melone, erfrischender Limettenschale und einem seidigen, sirupartigen Abgang.

Eigenschaften:

- Herkunft: Costa Rica
- Standort: San José
- Variation: Caturra & Catuai
- Wuchshöhe: 1300-1500m
- Verarbeitungsmethode: yellow honey
- Verkostungsnotizen: Melone, Limettenschale, Sirup
- Bohnenkaffee

Inhalt: 250g