Auf der Domaine Pujol passiert nichts ohne Essen. Jede Gelegenheit ist gut, eine Mahlzeit mit Freunden zu teilen, sei es ein Frühstück während der Weinlese oder ein Grillgericht zwischen den Weinreben. Doch am Mittwochnachmittag um 12:30 Uhr gibt es einen festen Termin: Nach alter Tradition versammeln sich alle Kinder und Enkelkinder mit den Großeltern am Tisch. Jeder kommt pünktlich, um diesen besonderen Moment zu genießen.

Die Reben wachsen an den Hängen der „Balkone der Aude“, die an der Montagne Noire liegen. Dieser einzigartige Standort bietet Sandstein- und Lehmböden, reich an Kräutern und Buschland. Diese natürliche Harmonie verleiht dem Weinberg das charakteristische Aroma der Region.

Die Trauben (40 % Grenache Blanc, 30 % Macabeu, 30 % Chardonnay) werden nachts geerntet, um ihre Frische zu bewahren, und sofort gepresst. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, wodurch ein frischer und lebendiger Weißwein entsteht.

Geschmacksnoten:
- In der Nase: Reichhaltige und ausgewogene Aromen von Jasmin, Grapefruit, weißem Pfirsich, Quitte und Mandeln.
- Im Mund: Ein voller und frischer Wein mit einer leicht salzigen Note, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Speisenempfehlung:
Mercredi 12H30 Blanc ist der ideale Begleiter zu einem Caesar-Salat, gebratenem Seefisch, Pfifferlingen in Sahnesauce oder frischem Ziegenkäse. Dieser Wein eignet sich auch perfekt zum Genießen bei einem geselligen Beisammensein. Für das optimale Geschmackserlebnis servieren Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C.

Inhalt: 75 cl – 12,5 % VOL