Der Pasqua Passimento Bianco beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die früh gepflückt und in speziellen Trockenräumen kurz getrocknet werden. Dieser Prozess verstärkt die Aromen und die Zuckerkonzentration. Nach dem Pressen werden die Trauben 12 Stunden lang auf den Schalen mazeriert, was für eine komplexe Struktur und einen reichen Geschmack sorgt.

Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, anschließend reift ein Teil des Weins in französischen Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein eine subtile, buttrige Textur. Schließlich wird der Wein zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt, um seine einzigartige Ausgewogenheit und Eleganz zu bewahren.

Verkostungsnotizen:
- In der Nase: ein intensives Bouquet von tropischen Früchten und Pfirsich.
- Im Mund: ein seidiger und voller Geschmack. Der Wein ist kraftvoll und frisch zugleich, mit einer buttrigen Note.
- Nachgeschmack: anhaltend.

Perfekt zu Hähnchen- und Fischgerichten und würzigem Käse.