Der exotische Timut-Pfeffer – auch Timur-Pfeffer genannt – ist ein seltener Pfeffer aus dem nepalesischen Hochgebirge. Die Pfefferbeeren werden von Hand geerntet und stammen aus derselben Familie wie der Sechuan-Pfeffer.

Eigenschaften:
Dieser seltene Pfeffer hat einen würzigen, leicht holzigen Geschmack. Der Pfeffer entwickelt starke Zitrusaromen, die vor allem an Zitrone und Grapefruit erinnern. Dadurch passt dieser Pfeffer perfekt zu einem Stück Fisch, Meeresfrüchten (insbesondere Jakobsmuscheln) oder grünem Gemüse. Sie können diesen Pfeffer auch in Marinaden für Hühnchen verwenden oder ihn einfach mit etwas zerlassener Butter als Soße zu Salzkartoffeln mischen. Aufgrund seiner Zitrusaromen kann dieser Pfeffer auch in Desserts mit Schokolade und/oder Früchten verwendet werden. Timut-Pfeffer eignet sich auch gut als Botanical in einem Gin Tonic.

Zutaten: Timut-Pfeffer

Inhalt: 25g