Die Combava- oder Kaffernlimette ist eine kleine Linde, die im Klima des Indischen Ozeans wächst.
Die Blätter der Kaffernlimette stammen von einem Zitronenbaum aus Indonesien. Die Blätter sind sehr duftend und werden in der thailändischen, indonesischen, kambodschanischen und laotischen Küche sowie vielen anderen asiatischen Gerichten verwendet. Die Combava-Blätter oder Kaffernlimettenblätter duften frisch und schmecken nach Limette. Die Blätter der Kaffernlimette werden häufig in der indonesischen und orientalischen Küche verwendet. Die Combava-Blätter eignen sich hervorragend für Currys, Suppen, Eintöpfe und Salate. Der frische Limettengeschmack passt gut zu Fisch und Hühnchen. Verwenden Sie diese Blätter auch in Marinaden. Die Blätter werden, genau wie beim Lorbeer, nicht gegessen.

Wenn Ihr Rezept frische Kaffernlimettenblätter erfordert, verwenden Sie 2 getrocknete Blätter für 1 frisches Blatt.

Rezeptidee :

• Entdecken Sie diese Combava-Blätter im Rezept: „Tiramisu mit Mango, Passionsfrucht und Combava“ .

Zutaten: Combava-Blätter (Kaffir)

Inhalt: 4 g