Las Ocho Vino de Pago - Chozas Carrascal

Trauben: Mischung aus 8 verschiedenen Trauben.

14 Monate in französischen Eichenfässern und 12 Monate in der Flasche. Jede Sorte wird separat vinifiziert. Gärung bei kontrollierten Temperaturen unter 25 °C, mit Mazeration zwischen 2 und 3 Wochen je nach Sorte.

75 % des für Las Ocho bestimmten Weins werden in 220-Liter-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt, während 25 % in Tanks gelagert werden. Vor der Abfüllung wird die endgültige Mischung durch Mischen dieser beiden Anteile hergestellt, wobei der Anteil jeder Sorte vom Jahrgang abhängt.

Dadurch entsteht ein intensives und elegantes Aroma. Kraftvoll und fleischig. Komplexer Wein mit weichen und reifen Tanninen, mit Noten von Kaffee, Vanille und Schokolade. Langer Nachgeschmack.

Speisenempfehlung : kräftigere Gerichte, Lamm, Blauschimmelkäse.

Inhalt: 750 ml – 14 % VOL