Generationen sind auf demselben Land aufgewachsen und haben von Kindheit an in den erodierten Hügeln von Saint-Frichoux gespielt. Dort, wo sie Hütten bauten und um ihr Territorium kämpften, entdecken sie heute den Wert dieser alten Terroirs. Der Ort, der „die Windmühle“ genannt wird, hat noch nie Flügel gesehen, aber der Traum wird in einer außergewöhnlichen Cuvée wahr: Les Ailes Imaginaires.

Im Gebiet von Saint-Frichoux, im Osten der „Balkone der Aude“, umgeben die Hügel oder sogenannten „Mourels“ die von den Vorfahren bewirtschafteten Parzellen. Die Grenache gedeiht hier wunderbar, ungestört von der Sonne, was zu einem rubinroten Saft mit fruchtigen Noten führt.

Die Trauben (80 % Grenache, 20 % Syrah) werden in der zweiten Hälfte des Jahrgangs sorgfältig geerntet und sortiert. Anschließend erfolgt die traditionelle Weinbereitung, bei der der Most umgepumpt wird, um weiche Tannine und eine dunkelrote Farbe zu extrahieren.

Geschmacksnoten:
- In der Nase: Rote Früchte, weiche Kräuter und ein Hauch von Rauch.
- Im Mund: Sanfte und leichte Fülle, mit einem besonders angenehmen und schmackhaften Abgang

Speisenempfehlung:
Les Ailes Imaginaires Rouge ist ideal, um mit Freunden die Kühle des Abends zu genießen. Kombinieren Sie es mit sorgfältig ausgewählten Fleischsorten und Gerichten wie gefülltem Gemüse, gebratener Ente oder Schweinefilet in einer Pilzkruste. Für ein optimales Geschmackserlebnis servieren Sie diesen Wein zwischen 15 und 17°C.

Inhalt: 75 cl – 14,5 % VOL