Für ihren Merlet VS Cognac wählten Gilles und seine Söhne Eaux de Vie aus verschiedenen Regionen der Cognac-Appellation aus und stellten sie zusammen, um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Die Eaux-de-vie reiften mindestens zwei Jahre. Die für diese Mischung ausgewählten Cognacs sind leicht und leicht zugänglich, hauptsächlich aus „Crus“ von Fins Bois, aber auch von Bons Bois und ein wenig Petite Champagne. Je nach Mischung können auch andere von Merlet destillierte „Crus“-Eaux-de-vie verwendet werden. Der Merlet VS Cognac ist leicht holzig und zart fruchtig.

Eigenschaften:
Farbe: Strohfarben, mit leicht goldgelber Tönung.
Duft: Zart, dominiert vom Eau -de- vie und mit dezenten Noten von Vanille und Birne.
Geschmack: Leicht, mit dezentem Holz.

Inhalt: 70 cl – 40 % VOL