Pinot x Riesling 2023 von Wijndomein Dappersveld ist ein wunderschöner lokaler Wein aus Gooik (Woestijn), der die Finesse des belgischen Weinbaus perfekt repräsentiert. Diese einzigartige Mischung besteht aus 50 % Grauburgunder, 25 % Weißburgunder und 25 % Riesling und kombiniert den reichen, fruchtigen Charakter von Grauburgunder mit den sanften Blumennoten von Weißburgunder und der frischen Säure von Riesling. 

Die Reben wachsen auf einem mineralreichen Sand-Lehm-Boden, der zur erfrischenden Säure und komplexen Struktur des Weines beiträgt. Die Trauben werden von Hand geerntet , was eine sorgfältige Auswahl und optimale Qualität der Früchte garantiert.

Das Besondere an diesem Wein ist die spontane natürliche Gärung mit anschließender vollständiger Gärung im Edelstahl. Dadurch behält der Wein seine Frische und seinen reinen Geschmack. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang auf der Hefe, was ihm zusätzlichen Körper und eine raffinierte, cremige Textur verleiht.

Wijndomein Dappersveld Pinot x Riesling 2023 passt ideal zu leichten Gerichten wie gegrilltem Fisch, frischen Salaten oder Weichkäse.

Inhalt: 75 cl – 11,5 % VOL