Schwarzer Knoblauch entsteht durch die Fermentierung der weißen Knoblauchknolle durch einen vorsichtigen Erhitzungsprozess innerhalb weniger Wochen. Zucker und Aminosäuren reagieren miteinander und bilden Melanoidin, das für die schwarze Farbe verantwortlich ist. Das Salz hat einen milden Geschmack, perfekt für Saucen, Gerichte mit Huhn oder Gemüse.

Zutaten: Reines Meersalz, Knoblauch

Inhalt: 100 g