Charakteristisch für die japanische Küche sind Sashimi (sehr fein geschnittener und sehr frischer Fisch) und Sushi (spezieller Reis mit meist verschiedenen Fischsorten). Dazu passt das Sieben-Gewürze-Pulver, denn Shichimi Togarashi besteht neben Chili-Pfeffer, Ingwerpulver, Hanfsamen und Zitrusfrüchten auch aus Sichuan-Pfeffer und Sezam-Samen. Anstelle von Salz wird als letztes Gewürz getrockneter Seetang hinzugefügt, da diese natürlichen Salze offensichtlich am besten zu Fisch passen. Das Würzen mit normalem (Meer-)Salz und Pfeffer reicht nicht aus, um diesen charakteristischen Geschmack zu imitieren.

Ideal zum Bestreuen heißer Soba- oder Udon-Nudeln, Miso-Suppe, Suppen, Spieße mit Huhn und weißem oder rotem Fleisch, eingelegtes Gemüse, Rohkostsalate, Carpaccios, Fleisch- oder Fischtatar, frittiertes Gemüse, Marinaden (Fleisch und Fisch) usw. Shichimi und Miso sind eine hervorragende Kombination!

Zutaten: Togarashi, Mikan, Kurogoma, Keshi, Asanomi, Hoshinon, Bales de Sancho

Inhalt: 40g