Nigella ist auch unter mehreren anderen Namen bekannt, z. B. Nigelle, Poivrette, Honigtausamen, Schwarzkümmel, Kapuziner oder Muskatnussblüte. Nigella sind kleine schwarze Samen mit einem pfeffrigen Geschmack. Diese Samen stammen eigentlich von einer Blume, die in Asien und im Nahen Osten vorkommt. Die Kugeln werden sowohl im Ganzen als auch gemahlen in vielen Gerichten verwendet. Sie garnieren hauptsächlich Brot und Gebäck. Sie werden beispielsweise auch in indischen Naan-Broten verwendet. Am besten grillen Sie sie in einer trockenen Pfanne, um die Aromen freizusetzen. Nigella wurde bereits im Mittelalter in den Küchen der Niederlande verwendet!

Speisenempfehlung:
Sie werden oft zu Gemüse und Salaten, zu Fleisch, Geflügel und Lammfleisch verwendet. Auch köstlich mit Dips mit Hüttenkäse oder Joghurt. Auch in der indischen Küche werden sie häufig in Naan-Broten verwendet.

Zutaten: Schwarzkümmelpfeffer

Inhalt: 50g