Auswahl an Anges Cognac - Pierre Ferrand

1er Cru Cognac - Grande Champagne

Nicht jeder Cognac ist gleich! Nach französischem Recht ist die Cognac-Region in sechs Bezirke unterteilt, die sich auf die Grande Champagne konzentrieren. Dies wird als Premier Cru von Cognac klassifiziert. Ferrand Cognac wird seit Jahrhunderten ausschließlich aus Trauben der Grande Champagne hergestellt. Der Brennmeister von Ferrand verarbeitet diese Trauben mit größter Sorgfalt zu einem der renommiertesten Cognacs der Welt. Es ist ein Juwel, nach dem wahre Kenner suchen!

Während der Cognac in Eichenfässern reift, wird er verfeinert und konzentriert seine besten Geschmacksrichtungen und Aromen durch langsame Verdunstung durch die Holzfasern des Fasses. Während dieses Prozesses verdunsten jedes Jahr etwa 2 % des Cognacs aus dem Fass. In England nennt man dies liebevoll „The Angels‘ Share“, den Teil des Getränks, der den Engeln vorbehalten ist. Nach einer langen Reifezeit verbleibt also nur eine sehr begrenzte Menge in jedem Fass. Bei Maison Ferrand nannten sie diesen sehr alten, mit der Zeit sublimierten Cognac: Sélection des Anges.

Tiefe Mahagonifarbe. Die erste Nase offenbart Düfte von Jasmintee, Geißblatt und Walnüssen, gefolgt von Vanilleholz, Schokolade und einem Hauch Curry. Das Bouquet entwickelt Noten von kandierten Früchten, Safran, Gewürzen, Ingwer und Honig, gemischt mit Muskatnuss und Zedernholz. Pierre Ferrand Sélection des Anges ist ein Aromenkonzentrat mit einem sehr langen Nachgeschmack.

Inhalt: 70 cl – 40 % VOL