Tagliatelle, eine legendäre Pasta mit Ursprung in Bologna, wurden der Legende nach von der Frisur der jungen Adligen Lucrezia Borgia inspiriert. Diese bandförmigen Nudeln werden wegen ihrer Vielseitigkeit und der Fähigkeit, reichhaltige Saucen perfekt aufzunehmen, geschätzt.

Belpasta Tagliatelle Halbvollkorn verbindet Tradition mit lokaler Handwerkskunst. Zur Herstellung der Nudeln kommen zwei Maschinen zum Einsatz: ein Extruder-Mischer für den Teig und eine Laminiermaschine, die die feine Dicke von 0,6 mm erzeugt. Anschließend werden die Tagliatelle zum sorgfältigen Trocknen mit der Hand aufgehängt. Dieser langwierige, 20-stündige Trocknungsprozess sorgt für Festigkeit, verhindert Brüche und erhält die Qualität beim Kochen. Die Halbvollkornzusammensetzung bietet eine nahrhafte Alternative mit vollem, nussigem Geschmack.

Nutzungstipps:

• Perfekt für: Klassische Rezepte wie Tagliatelle al Ragù, Carbonara oder cremige Pilzsaucen.
• Serviervorschlag: Kombinieren Sie es mit einem frischen Pesto, Meeresfrüchten oder einer würzigen Bolognesesauce. Geben Sie Parmesan und frische Kräuter für ein raffiniertes Finish hinzu.

Zutaten: HARTWEIZENgrieß (GLUTEN), Wasser.

Inhalt: 250 g