Ce vinaigre balsamique provient de la région de Modène, dans la province d'émilie-Romagne, en Italie. Cette région est connue pour sa longue tradition de production de vinaigre balsamique. Le vinaigre est composé de moûts de raisin d'Albana, Anellotta, Fortana, Lambrusco, Sangiovese et Trebbiano.

Le vinaigre balsamique est très polyvalent en cuisine, nous aimerions vous donner quelques conseils d'utilisation du vinaigre :

1. Vinaigrettes : Le vinaigre balsamique est un choix populaire comme base pour les vinaigrettes. Mélangez-le avec de l'huile d'olive extra vierge, de la moutarde, du miel et des herbes pour créer une délicieuse vinaigrette pour les salades.

2. Mariner : Utilisez le vinaigre balsamique comme ingrédient dans les marinades pour la viande, la volaille, le poisson ou les légumes. Cela peut aider à  attendrir la viande et ajouter une dimension savoureuse.

3. Sauce de réduction : Réduire le vinaigre balsamique jusqu'à  obtenir une consistance plus épaisse pour obtenir une sauce de réduction. Cette sauce est idéale pour garnir des viandes grillées, des légumes, des fruits ou même des glaces.

4. Légumes rôtis  : Arrosez les légumes rôtis comme les tomates, les poivrons et les courgettes de vinaigre balsamique pour plus de saveur.

5. Fraises balsamiques : Combinez des fraises fraîches avec un filet de vinaigre balsamique pour un dessert simple et délicieux.

6. Salade Caprese : Préparez une salade Caprese classique avec des tomates, de la mozzarella et du basilic, puis arrosez le tout de vinaigre balsamique pour une couche supplémentaire de saveur.

7. Accords de fromages  : Servez du vinaigre balsamique avec du fromage, comme du parmesan, du fromage de chèvre ou du fromage bleu. Le caractère aigre-doux se marie bien avec différents types de fromages.

8. Desserts fruités : Versez un filet de vinaigre balsamique sur des fraises, des pêches ou de la glace à  la vanille pour un ajout rafraîchissant et surprenant aux desserts.

9. Cocktails  :  Expérimentez en utilisant du vinaigre balsamique dans des cocktails. Il peut ajouter une saveur unique à  des boissons comme les martinis ou les mojitos.

10. Plats grillés : Utilisez le vinaigre balsamique comme glaçage pour les viandes, volailles ou légumes grillés. Cela peut donner une belle brillance et ajouter une saveur supplémentaire.

Ingrédients : moût de raisin concentré (vignes : Albana, Anellotta, Fortana, Lambrusco, Sangiovese & Trebbiano), vinaigre de vin. Contient des sulfites.

Contenu : 250 ml