Boulettes surprises à l'italienne

• Publié le 21 juin 2019
• Par Birger
• Publié dans plat principal
• 0

Les boulettes surprises à l’italienne sont parfaites à déguster entre amis ou en famille. Les enfants en raffoleront ! Les boulettes sont farcies de mozzarella et les épices servent à varier les plaisirs. Chaque boulette est différente, c’est toujours une surprise !

Boulettes surprises à l'italienne

Bienvenue chez Birger’s Kitchen ! J'ai préparé les boulettes surprises à l’italienne. Elles sont été délicieusement assaisonnées de diverses épices et herbes. Une recette idéale à déguster avec les enfants, en famille ou entre amis. Visionnez la vidéo sous cette page, lisez la recette et découvrez pourquoi chaque boulette est une surprise dans votre assiette.

Ingrédients :

Pour la sauce :

• 2 à 3 c à s d’huile d’olive Mestral
• 2 gousses d'ail pressées
• 2 bocaux de petites tomates cerises
• 1 litre d’eau
• 2 cubes de bouillon (poulet ou légumes)
• 250 g de pâtes au choix (de petite taille)
• Sel (exemple : sel de l’Himalaya)
• Poivre (exemple : poivre 5 baies)
• Persil plat frais, grossièrement haché
• Parmesan fraîchement râpé
• 2 c à s d'épices à bruschetta
• 1/2 c à c de flocons de chili (facultatif)

Pour les boulettes :

• 2 c à s d'épices de chapelure
• 800 g de poulet haché
• 2 c à s de pignons de pin grillés
• 1 zeste de citron
• Mozzarella
• Huile d’olive
• Beurre
• Épices diverses au choix : épices à bruschetta, herbes de Provence, herbes du Sud, pesto rouge et vert

> Produits Flavor Shop

Préparation : 

1. Commencez par préparer la sauce. Versez l’huile d’olive dans une grande poêle et faites-y revenir l’ail. Ajoutez les tomates cerises, l’eau, les cubes de bouillon, les épices à bruschetta, ainsi qu’un peu de sel et poivre. Ajoutez des flocons de chili si vous désirez relever le plat. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Laissez mijoter pendant une trentaine de minutes jusqu’à ce que les tomates soient réduites en sauce. 

2. Pendant ce temps, préparez les boulettes. Mélangez la viande hachée dans un bol avec la chapelure et les pignons de pin grillés. Ajoutez aussi le zeste de citron, qui apportera de la fraîcheur. Mélangez soigneusement le tout et façonnez des boulettes. Farcissez-les de mozzarella. Commencez par aplatir la boulette en une sorte de hamburger, ajoutez-y un peu de mozzarella, les épices surprises (comme du pesto rouge, des herbes du Sud ou des épices à bruschetta). En principe, il n’est pas nécessaire d'ajouter du sel. Le grand avantage, c’est de pouvoir varier les herbes et les épices. Chaque boulette forme ainsi une surprise pour la personne qui va la manger. Dans une poêle, ajoutez l’huile et le beurre et faites dorer les boulettes. Il suffit qu’elles soient légèrement colorées, puisqu’elles continueront à cuire avec la sauce.

3. Ajoutez les pâtes et les boulettes à la soupe et laissez suer. Faites cuire les boulettes et les pâtes environ 10 minutes (en fonction du temps de cuisson des pâtes). Versez encore un peu d’eau bouillante si nécessaire. Mélangez régulièrement pour que les pâtes et la sauce ne collent pas à la casserole. Quand les pâtes sont cuites, ajoutez une poignée de persil plat. Servez dans des assiettes profondes. Garnissez encore de persil plat et d’une généreuse portion de parmesan juste avant de servir.

Pour voir comment préparer les boulettes surprises à l’italienne, visionnez la vidéo ci-dessous :

J’ai hâte de découvrir votre création ! Partagez votre plat fait maison sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #BirgersKitchen et soyez une source d’inspiration pour d’autres personnes. 

Bon appétit et à bientôt ! ;) 

Birger 

--Birger’s Kitchen--