Pappardelles à l’harissa aux roses, aux olives et aux câpres

• Publié le 9 avril 2021
• Par Birger
• Publié dans plat principal
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Au menu ce soir : de délicieuses pâtes avec une sauce harissa. Une recette succulente à s’en lécher les doigts ;)

J’ai déjà pu remarquer que vous appréciez particulièrement notre Harissa aux roses. C’est la raison pour laquelle je partage avec vous une délicieuse recette dans laquelle vous pourrez utiliser cette délicieuse pâte d’épices. Mais tout d’abord, ce produit mérite un mot d’explication :

Ce harissa aux roses a une chaleur de piment à combustion lente, équilibrée avec une douce note fumée qui ajoute une vraie profondeur de saveur à n’importe quel plat. Un produit célèbre auprès de nombreux restaurants et l’un des best-sellers de Belazy, ce qui ne nous surprend évidemment pas. Le grand chef Yotam Ottolenghi est également un adepte de cette pâte d’épices. N’attendons donc pas plus longtemps et profitons de cette délicieuse recette de pâtes. 

De quoi avez-vous besoin pour cette recette (pour 4 personnes) ? 

• 1 oignon
• 400 g de tomates cerises
• 15 g de persil
• 120 g de yaourt

De quoi avez-vous besoin de notre magasin ? 

• Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
• Trois cuillères à soupe d’harissa aux roses
• 60 g d’olives dénoyautées
• 20 g de petits câpres
• 500 g de pappardelles sèches
• Sel

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Comment préparer ces délicieuses pâtes ?

1. Versez l’huile d'olive dans une grande casserole et mettez-la sur le feu. Ajoutez ensuite les oignons. Laissez cuire un instant.
2. Ajoutez l’Harissa aux roses, les tomates, les olives, les câpres et salez légèrement. Mélangez régulièrement jusqu’à ce que les tomates soient en morceaux. 
3. Incorporez ensuite 200 ml d’eau. 
4. Lorsque la sauce arrive à ébullition, baissez l’intensité du feu. Placez un couvercle sur la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. 
5. Retirez ensuite le couvercle et laissez mijoter encore 4 minutes. Ajoutez ensuite 10 g de persil et retirez la casserole du feu. 
6. Remplissez ensuite une autre casserole d’eau salée et portez à ébullition.
7. Ajoutez les pappardelles et faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. 
8. Égouttez les pâtes et ajoutez la sauce harissa. Ajoutez du sel selon vos préférences. Mélangez bien le tout ensemble. 
9. Servez les pâtes chaudes avec 1 cuillère à soupe de yaourt et garnissez de persil. 

Votre plat de pâtes est prêt à être dégusté. Il est temps de passer à table et de profiter de vos pâtes et de votre entourage !

Comme vous l’aurez compris, il s’agit d'une version végétarienne de cette sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la viande hachée (de poulet) cuite dans la sauce.

Oh et puis n’hésitez pas à partager une délicieuse photo de votre résultat sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #Birgerskitchen

Bon appétit et à bientôt !

- Birger -

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