Soupe de pois au curry pour une journée d'automne réconfortante
En ce premier vrai jour d'automne, il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe de pois épaisse. Soupe de pois au curry. C'est ainsi que je les ai préparés aujourd'hui
En ce premier vrai jour d'automne, il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bol de soupe de pois épaisse. Soupe de pois au curry. Voici comment je l'ai préparée aujourd'hui
Ce qu'il faut.
- 2 oignons hachés grossièrement
- 3 carottes coupées en dés
- 1 gousse d'ail hachée
- 275 g de pois cassés
- 250 à 300 g de petits pois surgelés
- 1 saucisse fumée en tranches
- 150 g de lard fumé coupé en dés
- 1,5 l de bouillon
De quoi avez-vous besoin dans notre magasin ?
- 1 cuillère à soupe de curry madras (doux, moyen ou piquant selon le goût) (j'ai utilisé ce dernier)
- huile d'olive
- sel et poivre
> Produits aromatiques
Comment préparer cette savoureuse soupe de pois ?
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne glacé, puis ajouter les carottes et l'ail. Laisser cuire à feu doux. Ajouter ensuite les pois cassés et le bouillon. Laissez d'abord bouillir, puis laissez mijoter doucement pendant environ une demi-heure. Passer ensuite la soupe au mixeur (grossièrement ou en douceur). Ajouter les petits pois surgelés, la saucisse fumée, le lard fumé et le curry. Laisser mijoter un peu et assaisonner de sel et de poivre. Le tour est joué. Savourez votre repas !
Si vous souhaitez ajouter une note fumée supplémentaire à votre soupe, ajoutez du sel fumé au lieu du sel ordinaire.
J'ai déjà hâte de voir ce que vous allez cuisiner à partir de cette soupe ! Montrez votre création sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #BirgersKitchen et inspirez les autres.
À bientôt ;)
- Birger -
La cuisine de Birger
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