Un pain perdu surprenant fait avec du... pain d’épices !
Vous connaissez probablement déjà le pain perdu, mais avez-vous déjà entendu parler du pain perdu au pain d’épices ? Je vous recommande cette délicieuse recette pour un brunch, un petit-déjeuner ou en guise de dessert.
Je vous dévoile la préparation de cette recette dans Birger’s Kitchen. Regardez la vidéo (en Néerlandais) ou la recette ci-dessous et découvrez comment je prépare ce délicieux pain perdu.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 pomme
- 8 tranches de pêche (du congélateur, décongelées)
- 5 à 6 cuillères à soupe de sucre
- 2 dl de crème (40 % de matières grasses)
- Une pincée d’épices à tarte aux pommes
- 2 œufs
- Un soupçon de lait
- 4 tranches de pain d’épices (2 tranches pomme & raisins secs / 2 tranches abricot & amande)
- Glace vanille
- Beurre
- Amandes effilées
- Un peu de rhum (facultatif)
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Pain d’épices
Connaissez-vous les différents parfums de pain d’épices que Flavor Shop propose ? De la saveur classique au pain d’épices au gingembre, il y en a pour tous les goûts. Vous trouverez notre assortiment de pain d’épices dans notre magasin et sur la boutique en ligne. Aujourd’hui, je vous prépare du pain perdu avec les saveurs « pomme & raisins secs » et « abricot & amande ». Ce qui est génial avec cette recette, c’est que vous pouvez la réaliser avec toutes les différentes sortes de pain d’épices. Trouvez votre saveur préférée pour deux fois plus de plaisir !
Comment préparer les délicieux pains d’épices en pain perdu ?
1) Épluchez la pomme et retirez le trognon. Découpez la pomme en huit demi-lunes égales. Dans une casserole, faites cuire les morceaux de pomme et les tranches de pêche dans du beurre chaud et parsemez de 3 à 4 cuillères à soupe de sucre (ajustez la quantité de sucre en fonction de vos goûts). Faites cuire à feu moyen ou doux, pour que la pomme et la pêche puissent caraméliser lentement. Si le feu est trop fort, le caramel brûlera, ce qu’il faut éviter. ;-)
2) Versez la crème dans un bol et battez-la avec les 2 cuillères à soupe restantes de sucre et la pincée d’épices à tarte aux pommes, jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée.
3) Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y le lait. Battez bien le mélange et trempez-y le pain d’épices. Ensuite, faites cuire les tranches de pain d’épices 2 à 3 minutes dans une poêle chaude avec du beurre. Veillez à ce que chaque côté soit bien doré et bruni.
4) Dressez les pommes chaudes et caramélisées sur le pain d’épices pomme & raisins secs cuit et ajoutez par-dessus une boule de glace vanille. Garnissez d’une pincée supplémentaire d’épices à tarte aux pommes. Versez éventuellement quelques gouttes de rhum sur le tout.
5) Faites de même avec les pêches et le pain d’épices abricot & amande. Ajoutez également une cuillère de crème. Parsemez de quelques amandes grillées.
Et voilà, c’est prêt !
Je suis très curieux de voir vos créations ! Partagez-les sur Instagram ou Facebook avec le hashtag #BirgersKitchen et inspirez d’autres personnes.
Bon appétit et à bientôt. ;)
Birger
--Birger’s Kitchen--
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