Chant d'éole Brut, une cuvée raffinée avec sa subtile complexité et son élégance intemporelle. Ce vin mousseux, principalement issu du cépage Chardonnay et enrichi d'une légère touche de Pinot Blanc, subit un processus de production traditionnel au cours duquel une seconde fermentation a lieu en bouteille. Avec un élevage d'au moins 24 mois « sur latte », Chant d'éole Brut développe une profondeur et un caractère exceptionnels.

Tout commence par la jolie couleur jaune doré qui invite à  découvrir les délicieux arômes. Au nez, ce vin est une véritable symphonie de notes fruitées délicates, dans lesquelles se marient harmonieusement agrumes mûrs, poires juteuses et pommes croquantes. Cette splendeur fruitée est doucement enveloppée par de subtiles notes beurrées et une pointe de noix, enrichissant le nez de complexité et de profondeur.

En bouche, Chant d'éole Brut s'exprime comme une danse de saveurs raffinée, parfaitement équilibrée et d'une élégance exceptionnelle. La vivacité fruitée est ici complétée par une onctuosité séduisante et une fraîcheur raffinée qui enchante les sens. L'arrière-goût est long, vous chérirez donc longtemps les nuances subtiles de ce vin mousseux.