Après avoir été soigneusement cueillis à  la main, les raisins de Palomino Fino sont transportés dans la cave de Gonzalez Byass. Là , les baies sont délicatement pressées. Le xérès est fermenté à  basse température, puis placé dans la rangée supérieure des fûts de la Solera Leonor. Ce sherry mûrit pendant environ 12 ans dans des fûts de chêne américain Solera avant que ce vin ne soit mis en bouteille.

Caractéristiques :
Arôme : arômes intenses et multiples de noix et de noisettes avec des notes de chêne fin et d'orange amère.
Bouche : sec et une texture veloutée.
Finale : longue, finale aromatique avec une touche de noix.

Comment servir :
Vous pouvez servir ce sherry avec un morceau de fromage ou avec une casserole de ragoût.

Volume : 75 cl - 20% VOL