La distillerie Nikka's Yoichi est située sur la côte d'Hokkaido, l'île la plus septentrionale du Japon. Le fondateur Masataka Taketsuru a choisi Yoichi à  Hokkaido en raison des conditions environnementales similaires à  celles de l'écosse où il avait appris la fabrication du whisky. Les whiskies de malt sont distillés ici de manière traditionnelle, par exemple à  l'aide de charbon. Ces whiskies reflètent le caractère authentique de ce lieu d'exception, aux notes côtières et tourbées raffinées.

Le single malt Yoichi a des notes de tourbe et de fumée provenant de la distillation traditionnelle du charbon, ainsi qu'une touche salée de la brise marine qui est présente pendant le processus de maturation.

Caractéristiques:
- Au nez : Une tourbe douce recouvre subtilement la palette aromatique au début, mais devient plus puissante avec le temps, avec des notes de fumée, de suie et de sel noyant le premier parfum. Les arômes se développent davantage sur les agrumes confits comme le citron et l'orange, la réglisse noire et les épices comme la muscade et le gingembre. Puis des arômes de racines et de brindilles séchées s'ouvrent, rendant le whisky de plus en plus complexe. Enfin, des arômes floraux d'œillet et d'iris se dégagent.
- En bouche : L'attaque est bien équilibrée et offre une place égale aux arômes de tourbe, de fumée, d'épices, de fruits frais comme le melon et le kiwi, et de noix comme l'amande et la noix. Le milieu de palette commence par des notes chocolatées, mais bientôt la tourbe reprend le dessus.
- Finale : Notes très mûres et abondantes de fruits mûrs, comme la poire, la mirabelle et la pomme. La tourbe se développe en un caractère épicé et malté, tandis que les saveurs salées ajoutent de la profondeur et de la fraîcheur côtière à  la finale. Enfin, des arômes de menthol, d'herbes telles que la coriandre et l'aneth, et des notes terreuses telles que le cuir et les ch taignes émergent.

Contenu : 70cl - 45% VOL