Produit par Oscar et Francisca dans leur belle ferme au pied du majestueux volcan Poás, chaque grain est imprégné de plus de 80 ans de savoir-faire familial Chacón. Avec 38 hectares de terrain répartis sur plusieurs parcelles, ce café offre une combinaison unique de variétés et de conditions de culture optimisant le goût et la qualité.

Ce qui rend ce café vraiment spécial, c'est le processus. Après les défis du tremblement de terre de 2008, la famille Chacón a opté pour une approche audacieuse : le traitement naturel. Au lieu de s’appuyer sur des méthodes traditionnelles, une nouvelle voie a émergé, aboutissant à un étonnant café au miel jaune. Cela implique la fermentation d’une partie de la pulpe des grains, ce qui donne une saveur vive et fruitée avec une délicieuse texture sirupeuse.

Le rôti filtré Las Lajas a des notes gustatives de melon juteux, de zeste de citron vert rafraîchissant et une finale sirupeuse soyeuse.

Caractéristiques:

- Origine : Costa Rica
- Lieu : San José
- Variante : Caturra & Catuai
- Hauteur de croissance : 1300-1500m
- Méthode de transformation : miel jaune
- Notes de dégustation : melon, zeste de citron vert, sirop
- Du café en grains

Contenu : 250g