Ce Blair Athol 7 Ans est un chef-d'œuvre de la série Benchmark de Murray McDavid. Distillé en 2016 dans la distillerie emblématique Blair Athol – fondée en 1798 et située dans les Highlands – et mis en bouteille en 2024, ce single malt apporte le style classique des Highlands avec une touche décadente.

Après la maturation principale, ce whisky est fini dans un fût de Sherry PX de Ximénez-Spinola, maître fûtier de Jerez, en Espagne. Le fût Pedro Ximénez, fabriqué à partir de chêne espagnol, a ajouté une douceur luxueuse et des saveurs profondes et riches à ce whisky. Cela met parfaitement en valeur l’art de la maturation, pour lequel Murray McDavid est connu.

Avec un titre alcoométrique de 56,9%, ce whisky conserve sa force et son caractère naturels. Il n'est pas filtré et a conservé sa couleur naturelle, ce qui souligne son authenticité. Seules 312 bouteilles ont été produites, faisant de ce drame un véritable objet de collection.

Notes de dégustation :
- Au nez : Café doux, fruits floraux, amandes torréfiées.
- En bouche : Malt sucré, pâtisserie aux baies, légères notes de cacao.
- Finale : Fruits secs, épices chaudes et une touche de chêne.

Murray McDavid propose une vaste gamme de whiskies écossais inspirés, et la série Benchmark est le cœur battant de leur offre. Cette série se compose de petits lots artisanaux de single malts soigneusement vieillis. L'accent est mis sur la combinaison de l'artisanat traditionnel avec une approche innovante de la sélection des fûts. Pour ces versions limitées, Murray McDavid collabore avec des vignerons et distilleries de renom pour créer des whiskies riches en saveur et en style.

Contenu : 70 cl - 56,9% VOL