Les farfalles, originaires de l'époque romaine, ont obtenu leur forme emblématique lorsque les chefs italiens pinçaient le centre des pâtes entre leurs doigts. Cela a non seulement permis une belle présentation, mais aussi une texture ludique qui se prête parfaitement à diverses sauces.

Le processus de production des farfalles est techniquement complexe et nécessite deux machines spécialisées. Tout d'abord, la pâte est façonnée en rouleaux, après quoi une machine spéciale à farfalles presse soigneusement chaque pâte. Un contrôle précis de l'humidité et un savoir-faire artisanal sont essentiels pour éviter que les pâtes ne restent plates au lieu de prendre leur forme caractéristique.

Les pâtes subissent un processus de séchage d'environ 12 heures, ce qui garantit que les farfalles restent fermes et ne se cassent pas pendant la préparation.

Parfait pour les salades de pâtes fraîches, les sauces crémeuses ou les plats italiens classiques !

Ingrédients : semoule de BLE dur (GLUTEN), eau.

Contenu : 350 g