Les variétés Grossane, Verdale, Aglandau et Salonenque sont des variétés locales des Alpilles (région de Provence). Les plus communes autour d'Orgon sont la Salonenque, l'Aglandau et la Grossane. La Verdale des Bouches-du-Rhône a été replantée de manière très limitée après le grand gel de 1956. L'huile d'olive fruité vert est un mélange des 4 types d'olives et a un goût complexe. « Fruité vert » fait référence aux olives qui sont vertes au pressage. L'huile au goût délicat est à la fois quelque peu amère et fougueuse en bouche avec un joli arrière-goût d'amande, d'artichaut cru et de poivre. L'huile est AOC Vallée des Baux de Provence.

Utilisation : L'huile d'olive du Domaine de Valdition (Orgon, à côté d'Eygalières) peut être utilisée aussi bien froide que chaude. Nous recommandons d'utiliser cette huile polyvalente avec des soupes, des fromages de chèvre ou de brebis, des légumes cuits à la vapeur, un tartare de viande ou de poisson, un poisson grillé, une salade d'agrumes.

Cette huile d'olive est certifiée Bio.

Apprenez-en davantage sur la différence entre le fruité noir et le fruité vert ici .

Idée recette :

• Découvrez ici comment préparer de délicieux 'Scampi al pil pil' avec cette huile d'olive .
• Découvrez cette huile d'olive dans une délicieuse entrée : 'Camembert au four' .
  
  

Contenu : 50cl