Rustichella d'Abruzzo - Pappardelle aux œufs

Les Pappardelle all'Uovo de Rustichella d'Abruzzo sont préparées selon des traditions séculaires avec la meilleure semoule de blé et l'eau de source pure des montagnes environnantes. Grâce à un séchage lent à 35°C, les pâtes conservent leur goût authentique et leur structure ferme.

Cette pâte à ruban large est façonnée dans des moules en bronze, ce qui crée une texture légèrement rugueuse. Cela aide la sauce à mieux adhérer aux pâtes, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Les Pappardelle all'Uovo sont parfaites pour les sauces riches et savoureuses, comme un ragù traditionnel ou une sauce crémeuse aux champignons.

Idées de recettes :

1. Pappardelle au ragù alla bolognaise
   Cuire les pâtes al dente et mélanger avec une sauce à la viande longuement mijotée à base de tomates, viande hachée et vin rouge. Terminez avec du parmesan.

2. Pappardelle à la sauce crémeuse aux champignons
   Faire revenir les champignons et l'ail dans le beurre, déglacer au vin blanc et ajouter la crème. Mélanger avec les pâtes et saupoudrer de persil frais.

3. Pappardelle au saumon et sauce citron
   Mélangez les pâtes avec des morceaux de saumon fumé, une sauce à base de crème et du zeste de citron et terminez par l'aneth.

Ingrédients : Semoule de BLÉ dur 31,7%, œufs

Contenu : 250g