Des générations ont grandi sur le même territoire, jouant dès l'enfance dans les collines érodées de Saint-Frichoux. Là, où ils construisaient des cabanes et combattaient pour leur territoire, ils découvrent aujourd'hui la valeur de ces terroirs anciens. Le lieu-dit « le moulin à vent » n'a jamais vu de pales, mais le rêve devient réalité dans une cuvée hors du commun : Les Ailes Imaginaires.

Sur le territoire de Saint-Frichoux, à l'est des « Balcons de l'Aude », les collines ou dites « mourels » entourent les parcelles cultivées par les ancêtres. Le Grenache s'y épanouit à merveille, à l'abri du soleil, ce qui donne des jus de couleur rubis aux notes fruitées.

Les raisins (80% Grenache, 20% Syrah) sont soigneusement récoltés et triés durant la seconde moitié du millésime, puis subissent une vinification traditionnelle, au cours de laquelle le moût est pompé pour en extraire des tanins souples et une couleur rouge foncé.

Notes de dégustation :
- Au nez : Fruits rouges, herbes douces et une pointe de fumée.
- En bouche : Une ampleur douce et légère, avec une finale particulièrement agréable et savoureuse

Accords culinaires :
Les Ailes Imaginaires Rouge sont idéales pour partager entre amis, profiter de la fraîcheur de la soirée. A combiner avec des viandes et des plats soigneusement sélectionnés comme des légumes farcis, du canard rôti ou un filet de porc en croûte de champignons. Servez ce vin entre 15 et 17°C pour une expérience gustative optimale.

Contenu : 75 cl - 14,5% VOL