Au Domaine Pujol, rien ne se passe sans nourriture. Toutes les occasions sont bonnes pour partager un repas entre amis, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner pendant les vendanges ou d'une grillade au milieu des vignes. Mais le mercredi après-midi à 12h30, il y a un rendez-vous fixe : selon la tradition séculaire, tous les enfants et petits-enfants se réunissent autour de la table avec leurs grands-parents. Tout le monde arrive à l’heure pour profiter de ce moment privilégié.

Les vignes poussent sur les coteaux des « Balcons de l'Aude », situés adossé à la Montagne Noire. Cet endroit unique offre des sols gréseux et argileux, riches en herbes et en garrigue. Cette harmonie naturelle confère au vignoble l'arôme caractéristique de la région.

Les raisins (40% Grenache blanc, 30% Macabeu, 30% Chardonnay) sont vendangés la nuit pour préserver leur fraîcheur et pressés immédiatement. La fermentation s'effectue à température contrôlée, ce qui donne un vin blanc frais et vif.

Notes de dégustation :
- Au nez : Arômes riches et équilibrés de jasmin, pamplemousse, pêche blanche, coing et amandes.
- En bouche : Un vin ample et frais avec une légère touche salée qui met l'eau à la bouche.

Accords culinaires :
Mercredi 12H30 Blanc accompagne idéalement une salade César, des poissons de mer frits, des girolles à la crème ou un fromage de chèvre frais. Ce vin est également parfait à déguster lors d'une réunion sociale. Servez ce vin à une température comprise entre 10°C et 12°C pour une expérience gustative optimale.

Contenu : 75 cl - 12,5%VOL