Le miel d'acacia est produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs blanches de l'arbre Acacia, ou Robinia pseudoacacia , qui fleurit en masse en Europe dans les plaines hongroises. En tant que miel monofloral, le miel d'Acacia est très apprécié pour son goût doux et neutre et son aspect clair. Le miel d'acacia a une teneur élevée en fructose, ce qui permet de conserver le miel liquide pendant longtemps. Selon la médecine populaire russe, le miel d’acacia est un remède naturel contre les maux de tête, les problèmes cardiaques et l’insomnie, ainsi que contre les problèmes rénaux et respiratoires.

Le miel d'acacia est très apprécié en cuisine, car son arôme doux ne domine pas le goût des plats.

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