Le piment d'Alep a un indice de chaleur modéré d'environ 6 sur l'échelle de Scoville, avec une saveur fruitée et de légères nuances de cumin. Sa saveur est similaire à  celle du piment ancho, mais elle est plus grasse et légèrement salée. Les saveurs sont assez douces, avec un goût fruité de sultanine. Ces flocons de piment sont également décrits comme "doux, ronds et avec un parfum des meilleures tomates séchées, mais derrière cela, ils vous giflent". Le piment d'Alep est également connu sous le nom de piment de Halaby.

Foodpairing :
Délicieux dans les vinaigrettes et les marinades, mais aussi avec le poulet et le poisson. Dans les plats, ils dégagent une belle couleur rouge vif, idéale pour la décoration.

Idée de recette :
Ajoutez ces flocons de piment à  vos boulettes de viande en sauce tomate pour un plat principal délicieux.  

Ingrédients : Flocons de piment d'Alep

Contenu : 45 g