Dans la campagne de Handzame, située dans le Westhoek flamand, près de l'endroit où j'ai grandi, vous trouverez le foie gras Handsaeme.

Les oies, les canards et les sangliers sont élevés, abattus, découpés et transformés en mets les plus savoureux de l'entreprise. A HAndsaeme, on utilise les mêmes méthodes traditionnelles de culture et de production qu'en Périgord. Cette région française est connue pour son élevage traditionnel d'oies et sa production de foie gras.

Tous les animaux sont nourris avec les céréales provenant de leur propre terre. Le gavage, ou l’administration forcée de nourriture, n’est pas utilisé !! Le bien-être animal est donc une priorité absolue chez Handsaeme. Et cela se ressent également dans le résultat final.

Ces rillettes de canard sont assaisonnées de quelques herbes et d'une pincée de sel et de poivre. Délicieux sur des toasts et de la baguette, à l'apéritif ou en salade. J'aime ajouter du poivre rose ou occasionnellement de la confiture de figues délicieusement sucrée. Également délicieux sur du pain d'épices. Original et surprenant !

Contenu : 200g

Ingrédients:

Viande d'oie 98%, poivre, sel.