Vainqueur de la médaille d'or "Meilleur vin belge 2020''
de l'Association des Sommeliers flamands.

HISTOIRE

Dès le départ, Wijngoed STUYVENBERG élabore des vins effervescents selon la «méthode traditionnelle » comme en Champagne. Le vin de base subit une fermentation secondaire dans les bouteilles puis repose pendant au moins deux ans «sur latte ».

En 2011, un premier hectare de vignes a été planté, dont 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir. Ce sont les 2 principaux cépages plantés en Champagne. A partir de l'été 2019, le vignoble sera en vitesse de croisière avec 800 cartons de 6 bouteilles.

Toutes les activités de vinification se déroulent à  100% sur la cave. Les raisins sont vendangés à  la main, pressés, fermentés, fourrés, fermentés en bouteille et réfrigérés ou dégorgés après 2 ans d'affinage dans nos caves. Nous travaillons de la manière la plus durable possible. Aucun désherbant chimique n'a jamais été utilisé depuis le début. Le contrôle des mauvaises herbes se fait entièrement mécaniquement.

Les trois cuvés de vin mousseux blanc des vendanges 2015, 2016 et 2017 ont reçu la médaille d'or au concours `` Meilleur vin belge '' de l'Association des Sommeliers Flamands (VVS) en 2018, 2019 et 2020!

Stimulé par les commentaires enthousiastes du VVS et de nos clients, il a été décidé de planter un deuxième hectare. L'intention reste de continuer à  travailler à  petite échelle à  l'avenir. Nous construisons maintenant une nouvelle salle de vinification avec une salle de dégustation annexe et un B&B sur la Stuivenbergstraat à  Gooik. Ouverture printemps 2021.

Contenu: 75 cl