La sauce bolognaise (connue en italien sous le nom de ragù alla bolognese) est une sauce à  base de viande et de tomates. La recette est typique de la ville de Bologne, d'où son nom. Cette sauce est généralement utilisée avec des tagliatelles ou des lasagnes. Si vous n'avez pas de tagliatelles à  proximité, vous pouvez également utiliser cette sauce avec d'autres formes de pâtes larges et plates, comme la pappardelle ou la fettuccine. Mais bien sûr, le reste du monde connaît le «spaghetti bolognese » extrêmement populaire.

Ce ragù alla bolognais est une sauce à  cuisson lente. Les ingrédients comprennent un oignon caractéristique, du soffritto de céleri et de carotte, du bœuf et également du porc. Du vin rouge, des herbes, du concentré de tomates et des tomates sont ajoutés. Ensuite, le plat est mijoté doucement et pendant longtemps pour épaissir en une sauce solide.

Cette sauce est prête à  l'emploi. Personnellement, je l'adore avec les capellini de Rustichella d'Abruzzo. Du fromage dessus. Et fête!

Contenu: 480 ml

Ingrédients:

Tomate et Pâte de tomate 63%, boeuf 12%, porc 7%, huile d'olive extra vierge, vin rouge, céleri, carotte, oignons, sel marin, poivre, feuilles de laurier, romarin, régulateur d'acidité: acide citrique