Le sumac est une baie fruitée et acidulée de la région méditerranéenne. Il rappelle les canneberges en raison de sa couleur rouge profond. Le goût est frais, fruité et légèrement acide, comme le citron. Il est préférable de l'ajouter juste avant de servir pour obtenir un résultat délicieux. Selon le grand chef Yotam Ottolenghi, c'est également un assaisonnement idéal pour les cocktails, par exemple avec de la vodka.

Foodpairing :
Le sumac est délicieux dans une salade ou avec un tzatziki grec. Le sumac se combine bien avec d'autres herbes et épices comme le piment, la coriandre, le cumin, l'ail, les graines de sésame et le thym. Utilisez le sumac avec le poulet, le poisson et l'agneau, par exemple. Ou bien utilisez du sumac sur votre mozzarella, vos tomates, vos aubergines grillées ou dans votre guacamole.

Contenu : 50 g

Ingrédients : Sumac