In het landelijke Handzame, gelegen in de Vlaamse Westhoek, vlakbij waar ik ben opgegroeid, vind je Handsaeme Foie Gras.

Ganzen, eenden en everzwijnen worden in het bedrijf gekweekt, geslacht, versneden en verwerkt tot de lekkerste delicatessen. Bij HAndsaeme gebruiken ze dezelfde ambachtelijke kweek- en productiemethodes zoals in de Périgord. Deze Franse landstreek staat bekend om haar traditionele ganzenteelt en foie gras productie.

Alle dieren worden gevoederd met granen van eigen grond. Gavage, oftewel het dwangmatig toedienen van voedsel, wordt niet toegepast!! Dierenwelzijn staat bij Handsaeme dan ook helemaal bovenaan als prioriteit. En dat proef je ook in het eindresultaat.

Deze eendenrillettes zijn op smaak gebracht met wat kruiden en een snufje peper en zout. Heerlijk op toast en stokbrood, bij het aperitief of in een salade. Ik doe er graag wat roze peper bij of af en toe wat heerlijk zoete vijgenkonfituur. Ook heerlijk op wat peperkoek. Origineel en verrassend!

Inhoud: 200 g

Ingrediënten:

Ganzenvlees 98%, peper, zout.