Aardbeientaart
Aardbeientaart
Ik maakte onlangs dit eigen recept voor aardbeientaart klaar. Mijn vader was er dol op! Het leukste is dat het een makkelijk recept is, lekker en snel klaar :-) Daar hou ik van!
Dit heb ik gebruikt aan ingrediënten:
- 1 rol bladerdeeg (is lekker makkelijk!)
- 600 ml melk
- 4 eetlepels suiker
- 2 eetlepels maïzena + beetje extra melk om los te kloppen
- 4 eigelen
- 500 g aardbeien
Dit gebruikte ik aan kruiden en specerijen:
- 1 (kleine) koffielepel agar agar (Agar agar is een natuurlijk, vegetarisch bindmiddel op basis van algen. Het wordt meer en meer gebruikt in plaats van gelatine. Agar agar is geschikt voor vegetariërs en veganisten).
- 3 flinke koffielepels echte vanillesuiker (Onze vanillesuiker is échte vanillesuiker. Namelijk vanille vermalen met suiker. Het is geen kunstmatig aroma zoals je de suiker in de supermarkt vindt. Daarom ziet onze suiker er klein beetje bruin uit en zie je de typische zwarte bolletjes van de vanille zitten)
Klik op de button en ontdek de producten op de webshop.
Zo ga je te werk:
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Rol het bladerdeeg open en laat het op het bakpapier.
3. Leg het deeg in een taartvorm. Druk aan en prik door met een vork.
4. Leg er nog een extra vel bakpapier en doe er blind vulsel in (bv keramische bolletjes, rijst, spliterwten…) en bak gedurende een kwartier in de voorverwarmde oven.
5. Haal daarna het vulsel en het bakpapier uit de taartvorm en laat verder nog een 20-tal minuutjes knapperig en goudbruin bakken.
6. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Ondertussen maak je de pudding:
7. Doe de eigelen, vanillesuiker en de gewone suiker bij melk en zet op het vuur.
8. Breng zachtjes aan de kook. Je ziet dat de melk begint dikker te worden.
9. Doe er nu de losgeklopte maïzena bij. Je ziet dat de pudding nog wat dikker wordt.
10. Doe er nu nog de agar agar bij. Laat even doorkoken nog.
11. Zo. De pudding is klaar. Doe ze nu in een kom en leg er plastiekfolie over. Zo vermijd je dat er zich een velletje op de pudding vormt. Eens de pudding op kamertemperatuur komt, zet je ze in de koelkast om verder af te koelen.
12. Net voor je de taart serveert neem je het deeg. Vul het deeg met de pudding (roer die nog eerst even door vooraleer in de bodem te gieten).
13. Bedek nu de pudding met de (gehalveerde) aardbeien.
Zo. Simpel. Lekker. Smakelijk :-)
Ik ben alvast benieuwd wat jij ervan zal bakken! Laat je creatie zien op Instagram of Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer zo anderen.
-- Birger --
Birger's Kitchen
Reacties
Wees de eerste om te reageren...