Apero: Sidecar Cocktail + Hapje

• Geplaatst op 27 Mei 2020
• Door Birger
• Geplaatst in Aperitief & hapjes
• 0

Een nieuwe creatie uit Aperitief Maison: een heerlijk drankje en een lekker hapje voor bij het aperitief.

Benodigdheden voor de cocktail:

⇾ Een klein glas zoals een champagneglaasje (een ‘tetteke’)
⇾ Een cocktail shaker zoals een Boston Shaker
⇾ Ijsblokken
⇾ Suiker
⇾ 3cl Orange Liqueur Alchimista
⇾ 3cl ABK6 VS Cognac
⇾ 3cl Citroensap
⇾ Sinaasappel

> Flavor producten

De Sidecar Cocktail is een oud recept dat reeds 100 jaar bestaat.

Hoe maak je dit heerlijk drankje? 

1) Het klein glaasje moet eerst en vooral gedecoreerd worden. Neem een citroen en snijd die doormidden. ‘Dip’ de hele rand van het glas in de citroen. Dit is hoe je op een ouderwetse manier een mooie suikerlaag kan creëren. Dip het glas nadien in kristalsuiker. Nu heb je een mooi glas met een suikerlaagje.

2) Neem 3cl van de Orange Liqueur en doe het in een mengglas. Dit zorgt voor de zoetheid en fruitigheid door de citrustoetsen.

3) Voeg dan 3cl van de Cognac toe. Dit zorgt voor wat sterkte.

4) De citroen die je daarnet doormidden hebt gesneden, ga je nu uitpersen tot 3cl vers citroensap. Voeg dit toe aan het goedje voor wat frisheid.

5) Voeg een paar ijsblokken toe. Nu kan je kort en krachtig shaken met de cocktail shaker. Nu kan je het goedje ‘strainen’ (zeven) door een barstrainer in het cocktailglaasje.

6) Voeg ten slotte een partje sinaasappel toe ter garnering van je cocktail. Een bloedsinaasappel of een mandarijn kan natuurlijk ook!

Benodigdheden voor het hapje:

⇾ Serrano Olijven

Een cocktail heeft een hapje nodig. Koude olijven zijn hier perfect voor. Dit zijn Spaanse olijven gevuld met Serranoham. Deze gaan perfect gepaard met Cognac, een van de ingrediënten van onze Sidecar cocktail. Schep een aantal in een kommetje om het bij de cocktail te serveren.

Bekijk hier hoe Birger deze apero klaarmaakt.

Ontdek andere heerlijke drankjes voor bij het aperitief op onze blog Aperitief Maison.

Deel je creatie op Instagram en Facebook met de hashtag #BirgersKitchen en inspireer anderen. Ik ben alvast heel benieuwd! ;) 

Geniet ervan & tot binnenkort! ;)

Birger